8月11日清早，酉陽(yáng)縣毛壩鄉(xiāng)毛壩村張金平農(nóng)家樂(lè)里，幾位游客收拾行李，準(zhǔn)備返回主城。老板娘黃金容一直在他們身旁念叨：各位慢走哦，回去別忘了幫我們宣傳宣傳，謝謝，謝謝……”
游客的口口相傳，是黃金容唯一的營(yíng)銷(xiāo)方式，這也是重慶農(nóng)家樂(lè)的普遍現(xiàn)狀。
近兩年，避暑經(jīng)濟(jì)的風(fēng)起云涌，讓高山地區(qū)的農(nóng)家樂(lè)呈現(xiàn)爆棚之勢(shì)。俗話說(shuō)，酒好也怕巷子深，隨著農(nóng)家樂(lè)數(shù)量的急劇膨脹，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)能力，無(wú)疑已成為當(dāng)務(wù)之急。
自行營(yíng)銷(xiāo)：幾為空白
營(yíng)銷(xiāo)？”聽(tīng)到記者的問(wèn)題，黃金容怔了一下，沒(méi)明白什么意思。記者趕緊補(bǔ)充：就是你用什么辦法讓別人知道你的農(nóng)家樂(lè)。”
就靠游客的口碑。”她說(shuō)，至于宣傳，基本上沒(méi)有。現(xiàn)在還有些回頭客，已經(jīng)很不錯(cuò)了。”
這兩年，我市發(fā)展了1萬(wàn)余戶(hù)高山避暑農(nóng)家樂(lè)，經(jīng)營(yíng)者大多是原來(lái)臉朝黃土背朝天的農(nóng)民。盡管放下了鋤頭，端起了餐盤(pán)，但對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)，絕大多數(shù)人都是一知半解。即或有些以前做過(guò)餐飲、或在酒店打過(guò)工的村民，營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)也僅僅是停留在印點(diǎn)名片、做做資料的原始階段。
市扶貧辦曾做過(guò)抽樣調(diào)查，這1萬(wàn)余戶(hù)農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)者中，初中以上學(xué)歷的不足50%。不少人甚至連遠(yuǎn)門(mén)都沒(méi)有出過(guò)，接待游客也是最近兩年的事。
這幾年，市扶貧辦針對(duì)鄉(xiāng)村旅游的培訓(xùn)一直沒(méi)有間斷過(guò)，但由于處于發(fā)展初期，需要培訓(xùn)的地方太多。按照先易后難的原則，炒菜做飯、待人接物、清潔衛(wèi)生等都進(jìn)入過(guò)課程中，這些還能在短期內(nèi)見(jiàn)到些效果，但營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)卻無(wú)從下手。
營(yíng)銷(xiāo)失衡：龐大客源”的背后
盡管缺少營(yíng)銷(xiāo)，但客源確實(shí)不少。今年氣候不佳，毛壩鄉(xiāng)依舊住進(jìn)了好幾百游客，黃金容的收入雖然比去年有所降低，依舊有三四萬(wàn)元收入。
數(shù)據(jù)顯示，從5月至7月底，我市高山避暑農(nóng)家樂(lè)已接待游客480萬(wàn)人次，旅游直接收入4.1億元，按照1萬(wàn)戶(hù)農(nóng)家樂(lè)計(jì)算，平均每戶(hù)的收入超過(guò)4萬(wàn)元。
現(xiàn)實(shí)是，一來(lái)以高山納涼村為主的避暑農(nóng)家樂(lè)確實(shí)沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)方式，甚至沒(méi)有這方面的觀念;二來(lái)他們的生意確實(shí)不錯(cuò)，甚至有時(shí)會(huì)出現(xiàn)人滿(mǎn)為患的狀況。”市旅游局副局長(zhǎng)秦定波說(shuō)。
無(wú)營(yíng)銷(xiāo)、有客源，這種矛盾的現(xiàn)狀，一直伴隨著鄉(xiāng)村避暑游的發(fā)展。
當(dāng)前，市民所熟知的避暑產(chǎn)品通常依托于景區(qū)而存在，部分地方政府注重大景區(qū)、大項(xiàng)目的營(yíng)銷(xiāo)，而忽略了對(duì)這些景區(qū)之外的特色項(xiàng)目的宣傳。”秦定波說(shuō)。
市農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，一個(gè)農(nóng)家樂(lè)、甚至一個(gè)村的營(yíng)銷(xiāo)能力都極其有限，必須從更高層面進(jìn)行形象品牌包裝，然后才能持續(xù)健康發(fā)展，比如，一說(shuō)到貴州桐梓、習(xí)水等地，我們難以想到什么景區(qū)，但‘清涼’、‘適合避暑’等招牌已在腦袋里形成思維定勢(shì)，這便是營(yíng)銷(xiāo)的結(jié)果。”
村游網(wǎng)”：或?yàn)橥黄瓶?/strong>
作為避暑游的主體之一，農(nóng)家樂(lè)的營(yíng)銷(xiāo)之路該何去何從，各方面也在想辦法。
鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)在已成為旅游業(yè)的一個(gè)重要組成部分。”秦定波說(shuō)，針對(duì)重慶夏季高溫的特點(diǎn)，我們將重點(diǎn)發(fā)展仙女山國(guó)際度假小鎮(zhèn)、黃水風(fēng)情小鎮(zhèn)、巫山縣神女風(fēng)情小鎮(zhèn)、城口縣大巴山森林人家等優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目。”
在品牌打造上，市旅游局的意見(jiàn)是建立一套鄉(xiāng)村旅游的品牌體系，其中將巴渝人家”作為我市鄉(xiāng)村旅游的總體品牌，再下設(shè)4個(gè)區(qū)域品牌、10個(gè)片區(qū)品牌和38個(gè)區(qū)縣品牌。
而市扶貧辦方面，該辦與陜西一家網(wǎng)絡(luò)公司簽訂了協(xié)議，組建了重慶村游網(wǎng)公司，以此對(duì)重慶鄉(xiāng)村旅游做整體推介。
在市扶貧辦的設(shè)計(jì)里，村游網(wǎng)不單是一個(gè)網(wǎng)站的概念，而是要集成系統(tǒng)管理等各項(xiàng)內(nèi)容。
因此，以村游網(wǎng)為核心的營(yíng)銷(xiāo)方案分為幾步走：首先，用兩年左右時(shí)間采集全市所有農(nóng)家樂(lè)的信息;其次，在每個(gè)片區(qū)，每個(gè)村都設(shè)立一個(gè)村游接待站，實(shí)時(shí)掌握農(nóng)家樂(lè)的數(shù)據(jù);最后，通過(guò)在城市中大量營(yíng)銷(xiāo)，有組織地邀請(qǐng)游客到村里去，為農(nóng)家樂(lè)提供較為穩(wěn)定的客源。
在營(yíng)銷(xiāo)方式上，村游網(wǎng)主要有以下五大手段：一是將景區(qū)客源引流到農(nóng)家樂(lè);二是開(kāi)發(fā)用自駕游后備箱”帶動(dòng)貧困地區(qū)農(nóng)特產(chǎn)消費(fèi);三是打造行業(yè)生態(tài)圈，為農(nóng)家樂(lè)提供培訓(xùn)和金融服務(wù);四是聯(lián)合各區(qū)縣扶貧辦及當(dāng)?shù)芈眯猩?，建立各區(qū)縣鄉(xiāng)村旅游移動(dòng)平臺(tái)，利用微信、網(wǎng)站等進(jìn)行線上推廣，將各區(qū)縣資源整合、包裝推向市場(chǎng);五是聯(lián)動(dòng)周邊各省的旅行社、媒體資源推介重慶鄉(xiāng)村旅游。
今年上半年，村游網(wǎng)交易額實(shí)現(xiàn)1100萬(wàn)元，算是取得了開(kāi)門(mén)紅，一些數(shù)據(jù)采集和營(yíng)銷(xiāo)工作也逐步在施行之中。孫元忠表示，這是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，并且，只有找準(zhǔn)了特色，才能有效營(yíng)銷(xiāo)，種種細(xì)節(jié)，尚待細(xì)致研究。
